C’est par une journée pluvieuse que s’est déroulée la journée pro du salon du whisky. La mise en bouche parfaite pour ce rendez-vous attendu depuis trop longtemps par les passionnés. Si Vignes & Alambics a pu déguster quelques bombes aromatiques, nous revenons de ce salon avec plusieurs certitudes.
Les whiskies français sont désormais bien réprésentés. D’ailleurs, Vignes et Alambics vous proposera dorénavant la distillerie Rozelieures. Si la gamme tourbée est leur signature, les 3 nouvelles expressions non tourbées révèlent un maltage des plus intéressants.
Waterford s’avère bel et bien, l’une des distilleries les plus stimulantes du moment et ne cesse de faire évoluer la production. Un foisonnement qualitatif pour notre plus grand plaisir.
Un seul regret pour nous, le clivage des distilleries écossaises. Comme si les scotches étaient désormais limités au tourbé et non tourbé. Aux Islay vs Speyside….
Vive l’iode des Islands et les pépites des Highlands!
