Focus sur une magnifique bouteille en provenance de Braga dans le nord du Portugal. Une ode aux mythiques Minho blancs. Elaboré exclusivement avec du Loureiro avec une méthode ancestrale, la première fermentation se finissant en bouteille sans le moindre intrant.
Les vendages sont précoces pour donner une joyeuse acidité et déposées sur des lies anciennes dans de vieilles bariques. Non filtré, avec une bulle fine et légère, le Passo Gigante propose une palette aromatique intense et complexe. Une bouteille surprenante s’inscrivant sans effort au rayon des pepites européennes.
