Alerte Domaine d’exception. Weingut Hofflin: Deutsche Qualität

Un superbe domaine situé sur la rive droite du Rhin qui propose des vins de caractère superbement ciselés. Markus Höfflin a fondé sa cave en 1987 à l’âge de 20 ans, avec l’intention d’innover et de produire des vins originaux. Façonné par l’exemple de ses parents, pionniers de la viticulture biologique et membres de Bioland depuis ses débuts, l’idée de durabilité a toujours été son fil conducteur. Höfflin s’appuie sur un savoir-faire traditionnel, qu’il a développé et perfectionné ces dernières années avec une soif irrépressible de recherche. Les qualités intérieures de ses vins peuvent être rendues visibles à travers des images de cristal. Ils montrent un ordre et une beauté remarquables. Des extraits en sont indiqués sur les étiquettes. Situé sur le versant ensoleillé du Kaiserstuhl, à 15 kilomètres au sud de Fribourg, se trouve une idylle cachée au milieu de la plaine du Rhin. Le Schambachtal est l’une des rares vallées sans circulation de transit. Six des 36 espèces d’oiseaux trouvées ici sont répertoriées comme étant en voie de disparition. En plus de ses couches de loess pouvant atteindre 30 mètres de haut, le sol fertile et ardent du Schambachtal offre des conditions de culture idéales pour le vin. Fruit d’un retour à l’essentiel, des vins vifs s’épanouissent sur les 14 hectares de la propriété.