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Des abonnements pour se faire plaisir en Aout

Ce mois-ci rien que pour nos abonnées, notre sélection spéciale au tarif pro: Gin Agrumes de la distillerie des Petits Grains: meilleur gin de France 2021. Grand B du domaine la Colombière: un (grand) fronton de gastronomie en 100% Bouysselet … Read More

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Planning des dégustations: second semestre 2022

27 juillet, golf de Font-Romeu: Val de Loire 3 Aout, golf de Font-Romeu: Single malts d’Ecosse 10 Aout, golf de Font-Romeu: Les piémonts pyrénéens Septembre, Perpignan: Gins du Monde Novembre, Toulouse: les Perles des pays Catalans Novembre, Font-Romeu: Offres de … Read More

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Découvrir les terroirs avec les « Immersions ».

Courts séjours accompagnés par Vignes & Alambics, nous avons sélectionné 4 destinations pour commencer : la Bourgogne, le Val de Loire, la Catalogne et l’Ecosse. Rencontres avec les producteurs et dégustations privilégiées seront les principales caractéristiques de ces séjours de … Read More

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Dégustation épicurienne de la Saint-Patrick: J-1

Plus que 1 jour pour notre rdv Irlandais de l’année. Aujourd’hui, les single malt Irlandais et plus particulièrement l’approche particulière de Waterford… L’orge, à l’origine des arômes complexes des Single Malts, est influencée par le sol sur lequel elle pousse. … Read More

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Dégustation épicurienne de la Saint-Patrick: J-2

Plus que 2 jours pour notre rdv Irlandais de l’année. Aujourd’hui, focus sur les whiskey irlandais Single Pot Still. Notamment les superbes Redbreast… Les origines du Pure Pot Still – et donc du Single Pot Still – remontent au début … Read More

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Dégustation épicurienne de la Saint-Patrick: J-3

Plus que 3 jours pour notre rdv Irlandais de l’année. Aujourd’hui, on continue les classiques Irlandais: le Porter Cake et le Jameson. Le Porter Cake était un gâteau, à l’origine réalisé avec la Porter. Bière ultra brune des années 1700, … Read More

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Dégustation épicurienne de la Saint-Patrick: J-4

Plus que 4 jours pour notre rdv Irlandais de l’année. Petit focus sur les pastries et les cidres que vous dégusterez lors de notre soirée épicurienne: La pastrie est semblable à un chausson ou un empanades. Originaire des Cornouailles, elle … Read More

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Dégustation épicurienne de la Saint-Patrick: J-5

Plus que 5 jours pour notre rdv Irlandais de l’année. Petit focus sur l’Irish Stew et la Guinness que vous dégusterez lors de notre soirée épicurienne: L’Irish stew en anglais ou stobhach Gaelach en irlandais(tous deux signifiant « ragoût irlandais … Read More

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Retour de salons

Il y a quelques jours de cela, nous vous parlions des salons, et de leur intêret pour les professionnels. L’heure du bilan a sonné, et quel bilan! Des rencontres, des découvertes, des surprises, des confirmations, et surtout des idées et … Read More

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Génot-Boulanger: le bourguignon qui monte….

Situé à Meursault, au coeur de la Cote de Beaune, le domaine Génot-Boulanger poursuit sa transition générationnelle. Aude & Guillaume, au commande du domaine depuis quelques années présentent une gamme aboutie portant la nouvelle identité du domaine. Une indéniable montée … Read More

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La Perle Rare Bio

Rarement une bouteille aura si bien porté son nom. Nez, mise en bouche, longueur en bouche. Ce rhum blanc de dégustation est exceptionnel. Il vous porte au delà des sphères aromatiques du rhum, tantôt sur la truffe, tantôt sur la … Read More

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Les salons professionnels? Pourquoi faire?

La fin de l’hiver approche, les beaux jours reviennent et avec ces réjouissantes perspectives, fleurissent moult salons professionnels dédiés aux joies du bien boire et bien manger. Les salons sont à notre profession ce qu’est le tour de France aux … Read More

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Saint Valentin, entre romantisme et épicurisme.

Parce qu’en oenologie comme en amour, certaines phrases valent mieux que de longs discours, Vignes et Alambics vous propose une sélection épicurienne de fines bulles pour accompagner votre Saint Valentin. Un champagne Pol Roger par exemple, qui, tout en maitrise … Read More

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L’incontournable de février 2022: Glenmorangie 18 ans Azuma Makoto

Qui mieux que la maitre incontesté de l’art floral japonais Azura Makoto pour reveler l’immense richesse aromatique de ce Glenmorangie 18 ans. Comme d’habitude, la distillerie des Highlands se singularise par une approche suave et gustative très particulière. Les fameux … Read More

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Le refuge de la Calme, comme une évidence !

Un mariage de raison entre le Refuge de la Calme et Vignes et Alambics Un accueil chaleureux d’Andreu et Gilbert, dans la plus pure tradition montagnarde, une table copieusement garnie et une dégustation des meilleurs flacons du Roussillon. C’est la … Read More

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